Glycol Ethers
View more documents from Deniz Kaya.
15 Ekim 2009 Perşembe
14 Ekim 2009 Çarşamba
1 Ekim 2009 Perşembe
The Periodic Table of Videos
THE PERIODIC TABLE of the elements has become a sudden and unexpected star on the YouTube video-sharing website. From hydrogen to ununoctium (element 118), the Periodic Table of Videos created by a team of chemists at the University of Nottingham, in England, appears to be the first comprehensive set of videos made about the chemistry of the elements. The novel idea is sparking a renewed interest in the fundamental building blocks of the universe.
The videos, each just a few minutes long, debuted on July 17 on a special YouTube channel (www.youtube.com/periodicvideos). The videos also can be viewed via a separate website (www.periodicvideos.com), which provides an option for schools and institutions that block access to YouTube.
http://pubs.acs.org/cen/education/86/8637education.html
28 Eylül 2009 Pazartesi
25 Eylül 2009 Cuma
Quaternary Disinfectants- How They Work
Quaternary biocides are used in numerous products such as disinfectants, algaecides, sanitizers and fungicides to kill or control the growth of undesirable organisms.
In their purest form, quaternary biocides are nothing more than cationic surfactants (surface active agents) that carry a positive charge. On the other hand, bacteria, viruses, fungi, etc., carry a negative charge due to the presence of amino, carboxyl or phosphate groups on their surface. Therefore, when a bacteria-laden surface is sprayed or mopped with disinfectant, the charge distribution of the bacteria cell surface changes from negative to positive resulting in disruption of the cell wall causing the organism to die.
There are three important factors that influence efficacy when disinfecting a surface: dilution rate, contact time and soil load.
1.Dilution Rate:
Proper dilution allows enough quat to saturate the surface being disinfected.
2.Contact Time:
Contact time is critical since the mechanism explained above does not occur instantaneously. Cell walls take time to break down. This is why disinfectant labels list approximately 10 minutes as the desirable contact time.
3.Soil Load:
Heavily soiled surfaces should be pre-cleaned prior to disinfection since disinfectants can't tell the difference between bacteria and soil. This "competition" for quat between soil and bacteria reduces efficacy.
http://www.essind.com/News/Spring97-3.htm
16 Eylül 2009 Çarşamba
8 Eylül 2009 Salı
Titanyum Kaplı Yüzeyler Gıda Zehirlenmelerini Azaltabilir
Gıda işletmelerindeki çalışma yüzeylerinin titanyum ile kaplanmasıyla her yıl meydana gelen gıda zehirlenme sayısı azaltılabilir.
Manchester Metropolitan University'de gerçekleştirilen araştırmalar ilgi çekici sonuçlar ortaya koydu.
Gıda işletmelerindeki yüzeylerin temizlenmesi kolay olmalıdır. Gıdayla temas eden yüzeylerin çizilmesi, temizlenmesi ya da darbeye maruz kalması sonucunda yıpranması pürüzsüzlüğünü azaltır. Manchester Metropolitan University’den araştırmacılar gıdaya bulaşabilen bakterilerin tutuğunda farklı yüzeyleri incelediler ve bazı patojenik bakterilerin titanyuma tutunmasının metallerden çok daha zor olduğunu; titanyumun paslanmaz çelikten daha iyi bir çalışma yüzeyi olduğu keşfettiler.
Manchester Metropolitan University'de gerçekleştirilen araştırmalar ilgi çekici sonuçlar ortaya koydu.
Gıda işletmelerindeki yüzeylerin temizlenmesi kolay olmalıdır. Gıdayla temas eden yüzeylerin çizilmesi, temizlenmesi ya da darbeye maruz kalması sonucunda yıpranması pürüzsüzlüğünü azaltır. Manchester Metropolitan University’den araştırmacılar gıdaya bulaşabilen bakterilerin tutuğunda farklı yüzeyleri incelediler ve bazı patojenik bakterilerin titanyuma tutunmasının metallerden çok daha zor olduğunu; titanyumun paslanmaz çelikten daha iyi bir çalışma yüzeyi olduğu keşfettiler.
Adele Packer (Manchester Metropolitan University):
"Hijyenik ortamlarda bulunan yüzeylerin temiz tutulması önemlidir. Çizikler E. Coli gibi mikroorganizmaları tutsak etmekte ve temizlik esnasında yüzeylerden ayrılmamalarını sağlamaktalar. Farklı yüzeylerde bulunan çizikleri inceledik ve laboratuarımızda yeniden oluşturduk. Aralarındaki tek fark yüzey pürüzsüzlüğü olacak şekilde tüm yüzeyleri titanyum ile kapladık, ki böylece kimyasal yapıları bir oldu.
Bakterilerin temizlik sonrasında nasıl çizikli yüzeylerde yaşamaya devam ettiklerini inceledik ve şekillerinin yüzeye tutunmalarındaki etkisini fark ettik. Çubuk şeklinde ki Listeria’nın 0,5 mikrondan daha ince çiziklerde yaşarken, yuvarlak Staphylococcus hücrelerinin 1 mikronluk çiziklerde sıkıştığını gözlemledik.
Yüzeylerdeki çizikler bakterilerin ebatlarıyla uyum içerisinde olursa bakteriler çizikleri doldurur ve uzaklaştırılmaları çok daha zor bir hal alır. Araştırmalarımız göstermiştir ki titanyum kaplamalar gıdayla temas eden yüzeylere tutunan E. Coli miktarını azaltabilir. E. Coli hücreleri paslanmaz çelik yüzeylere titanyumdan çok çok daha iyi tutunurlar.
Bu sonuçlar temizlenmesi kolay hijyenik yüzey tasarımı yapanlara yardımcı olacak böylece çapraz bulaşmanın ve enfeksiyonun azaltılmasında daha etkin olunacaktır."
Kaynak: http://www.sciencedaily.com
Çeviren: Deniz KAYA
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)