Yeni Zelanda Gıda Bilimi ve Teknolojileri Enstitüsü tarafından ücretsiz olarak Gıda Proseslerinde Birim İşlemler adlı kitap yayınlanmaktadır. Kitabın yazarları R. L. EARLE with M.D. EARLE çiftidir. Kitabın her bir bölümü flashpaper olarak kaydedilebilinmekle beraber web sitesi üzerinden de konulara ulaşılabiliniyor. Kitap toplam 12 bölümden oluşmaktadır.
01.Introduction 02.Material and energy balances
03.Fluid-flow theory
04.Fluid-flow applications
05.Heat-transfer theory
06.Heat-transfer applications
07.Drying
08.Evaporation
09.Contact-equilibrium separation processes
10.Mechanical separations
11.Size reduction
12.Mixing
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder